Найкращі продукти з вітаміном С – ТОП-7

Між хвилюванням щодо COVID-19 та початком весняної алергії, як ніколи важливо підтримати свою імунну систему та захиститися від будь-яких потенційних інфекцій. Продукти з вітаміном С можуть допомогти підтримати імунну систему, у весняний період, коли організм потребує додаткових вітамінів. Одним із засобів забезпечення цих задач є додавання до щоденного раціону продуктів, зазначених у цій статті.

Чому продукти з вітаміном С?

«Вітамін С – потужний антиоксидант, найбільш відомий тим, що підтримує вашу імунну систему», – сказав лікар-лікар Біндія Ганді, доктор медичних наук. Доказано, що ця поживна речовина, також відома як аскорбінова кислота, покращує роботу імунітету.

Антиоксидант вітамін С допомагає забезпечити це явище через зменшення запалення, боротьбу із вільними радикалами та покращення функції білих кров’яних клітин. Додаткова користь вітаміну С також є в тому, що він підтримує здорове старіння, керуючи наслідками окисного стресу.

«Це важливо для відновлення клітин та виробництва колагену», – говорить Ганді. «Оскільки він допомагає синтезувати колаген, вітамін прискорює загоєння ран і допомагає забезпечити захисний бар’єр для здоров’я шкіри». 

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), рекомендована добова доза вітаміну С становить 90 мг у дорослих чоловіків та 75 мг у жінок та не повинна перевищувати 2000 мг. Хоча вітамін С можна приймати у формі добавки, він також широко доступний у багатьох фруктах та овочах. Пам’ятайте, що вміст вітамінів та мінералів у продуктах харчування змінюється залежно від великого числа факторів, включаючи вміст ґрунту та умови вирощування рослин, тому наведені тут цифри є середніми на основі даних американських дослідників. За таблицями даних про харчові продукти USDA, приводимо нижче ТОП-7 найкращих джерел вітаміну С: 

1. Гуава 

Гуава – це яскраво-рожевий фрукт, що походить із Центральної та Південної Америки, а також країн Карибського басейну, відомий своїми протизапальними властивостями. Лише 1 чашка гуави містить близько 375 мг вітаміну С, згідно з даними USDA. 

Хоча цей тропічний фрукт може здатися вам літнім продуктом, насправді сезон його врожаю припадає саме на час, коли нам так потрібні вітаміни, – з листопада по квітень. Якщо ви хочете отримати детальну інформацію про те, як використовувати цей солодкий фрукт, спробуйте насолодитися ним у свіжому вигляді, додати у смузі або запекти в кокосових горіхах (це гарна страва без глютену). 

2. Червоний солодкий перець

Червоний солодкий перець (навіть консервований) – корисний з точки зору поживності та смаку. Один великий солодкий перець містить близько 210 мг вітаміну С, тоді як 1 чашка (або одна порція) містить приблизно 115 мг. Ви можете використовувати цей овоч в багатьох смачних стравах – салатах, смузі, запеченим, фаршированим, додати в суші. 

3. Ківі 

Лікар і дослідник Вільям Лі, доктор медичних наук, називає ківі їжею при «великій халепі». Він каже, що цей фрукт активізує всі п’ять систем захисту організму: ангіогенез (формування нових судин), регенерацію (загоєння, відновлення тканин), мікробом (це здорова флора ШКТ), захист ДНК і імунітет. Маючи близько 75 мг вітаміну С, серед інших поживних речовин, таких як клітковина, калій та антиоксиданти, вони забезпечують всебічних захист від багатьох проблем. 

Щоб вгамувати симптоми алергії, додайте ківі у ранковий смузі або насолоджуйтесь ними у фруктовій нарізці.

4. Апельсин

Апельсин – це, мабуть, перший фрукт, який спадає вам на думку, коли ви згадуєте про продукти з вітаміном С. Яскравий цитрус містить близько 83 мг вітаміну С, а також 120 грамів води, так що він добре підтримує гідратацію. За давніми традиціями апельсини вважаються не тільки смачними фруктами для перекусів, але і відомі освіжаючим ароматом, що сприяє посиленню енергійності.

Приготуйте свіжовичавлений апельсиновий сік з курку мою та імбиром для зміцнення здоров’я кишківника і підтримки імунітету. 

5.  Грейпфрут

Грейпфрут – на відміну від їхнього солодкого цитрусового, апельсина – гіркий і солодкий на смак одночасно. Незважаючи на те, що він не подобається комусь на смак, ті, хто насолоджується ним, можуть отримати багато корисних нутрієнтів, окрім саме імунної підтримки. Половина одного грейпфрута містить близько 38 мг вітаміну С і 2 грами клітковини, що сприяє здоровому травленню.  

Ви можете вразити своїх друзів на наступній вечірці (або віртуальній зустрічі) тайським грейпфрутовим мартіні. Для версії моктейлів просто замініть горілку тонізуючою водою або водою Сельцер. 

6. Брюссельська капуста 

Поряд із приблизно 70 мг вітаміну С, брюссельська капуста також має високий вміст сірки. Хоча сірка і корисна для кишківника, вона часто визиває метеоризм. Щоб отримати всю користь брюссельської капусти для здоров’я без дискомфорту, лікар-натуропат Келліанн Петруччі радить варити овоч на пару – це полегшує її перетравлення. 

Якщо вас не цікавить парова брюссельська капуста, нашинкуйте її у хрусткий салат із різноманітних хрестоцвітих (це усі види капусти, кольрабі, ріпа, редис, буряк, рукола) або засмажте з часником та кайєнським перцем.

7. Броколі

Всього в 85 грамах броколі міститься близько 80 мг вітаміну С і незначні кількості вітамінів Е і К, заліза та корисного для імунітету цинку. Якщо ви зараз шукаєте, що приготувати цікавого з броколі – спробуйте суп-пюре з додаванням сиру Чеддер.   

Додайте ці продукти з вітаміном С у свій щоденний раціон, щоб отримати смачне підсилення імунітету.